Top 7 des styles de bières pour survivre à la canicule

C’est l’été depuis quelques jours et les grosses chaleurs sont arrivées !
L’hydratation devient une priorité, et même si vous devriez toujours privilégier l’eau, c’est aussi l’occasion de parler bière.

L’intérêt de la bière craft, c’est qu’il existe un paquet de styles différents, dont certains sont idéaux pour les fortes chaleurs : autour d’un barbecue, à la plage, au petit-déjeuner…

Ici, on cherche de la légèreté, une bonne buvabilité et une impression d’hydratation intense (qui ne remplacera jamais l’eau, on vous voit 👀).

Voici donc 7 styles de bières pensés pour ça, que j’ai personnellement testés et approuvés 🤓

1. Les Kölsch

On commence par un style allemand, plus précisément de Cologne.
La Kölsch, c’est le genre de bière qui prend aussi bien des Lagers et des Ales : c’est sec, bien carbonaté, super limpide et ça se boit plus vite que prévu.

Fun fact : c’est la seule bière allemande à avoir une AOP (appellation protégée). Moins fun fact : c’est l’enfer à écrire correctement quand on est dyslexique.

ABV : entre 4,4 % et 5,2 %
Notes : léger, un peu fruité, finale sèche

2. Hefeweizen

Toujours en Allemagne, direction la Bavière avec cette bière de blé ultra classique.
Si tu sens la banane, c’est normal. Si tu sens le clou de girofle, aussi.

La magie vient de la levure utilisée, super expressive, qui donne ce profil très estival, très smooth, avec une mousse aussi généreuse qu’un nuage.

ABV : entre 4,8 % et 5,5 %
Notes : banane, épices douces, légèrement sucré

3. Rice Lager

Direction le Japon. 🇯🇵
Imaginez une Pils, mais encore plus claire, plus clean, plus croustillante.

La Rice Lager utilise du riz dans la recette pour alléger le corps de la bière, ce qui donne une boisson ultra fluide, presque cristalline, parfaite pour siroter au soleil sans se faire assommer par l’alcool.

C’est aussi une super option quand tu veux initier quelqu’un à la craft sans l’attaquer avec une double IPA dès la première gorgée.

ABV : entre 4 % et 5 %
Notes : sec, discret, légèrement floral selon les houblons

4. Czech Pilsner (Pils tchèque)

La Pils tchèque, c’est la version OG de la Pilsner.

Un peu plus ronde que la version allemande, elle garde quand même une belle amertume florale grâce au houblon Saaz.

C’est croustillant, équilibré, ça a du goût sans être lourd : la bière de terrasse par excellence.

Et si tu l’associes à des grillades ou des plats légèrement épicés, c’est jackpot.

ABV : 4,4 % à 5 %
Notes : céréales légères, herbes fraîches, florale

5. Witbier (bière de blé)

On passe enfin chez les voisins belges avec ce style trouble, épicé et rafraîchissant.
La Witbier (ou bière blanche belge) est brassée avec du blé, des écorces d’orange douce et de la coriandre.

Résultat ? Une bière douce et légèrement citronnée, avec un petit côté épicé qui reste en bouche.
C’est assez proche d’une Hefeweizen (vue plus haut), mais avec un profil plus citronné que banane.

Tu peux la boire seule, mais elle brille aussi à table, notamment avec une salade fraîche, du poisson ou des moules-frites.

ABV : 4,5 % à 5,5 %
Notes : agrumes, coriandre, acidulé léger

6. Gose (à prononcer Goseuh)

Une bière salée, oui, mais pas façon bouillon cube.

La Gose est un style allemand ancien, à base de blé, très légèrement salé et acidulé, qui revient fort en version craft — souvent avec des fruits : mangue, citron, fruits rouges, rhubarbe…

C’est original, c’est désaltérant, et c’est surtout excellent quand il fait chaud.
Ce petit côté salin agit comme un exhausteur de goût qui sublime le tout.

Comme beaucoup de bières acides, ça marche très bien avec tout ce qui vient de la mer.

ABV : autour de 4,5 %
Notes : citron, sel, acidité douce

7. Berliner Weisse

Retour en Allemagne, décidément. Cette bière berlinoise ultra légère (entre 2,5 et 4 %) est surnommée “le champagne du Nord”, mais sans le côté arrogant, du coup.

À la base, c’est une bière de blé acidulée, servie avec du sirop en Allemagne.
Mais dans sa version craft, on la trouve nature ou aux fruits.
C’est ultra vif, super léger, et ça se descend comme une limonade.

ABV : 3 % à 4 %
Notes : citronné, lactique

En résumé

Voici 7 styles de bières pour un été ensoleillé — et on peut faire confiance aux brasseurs pour nous sortir des pépites dans les jours qui viennent !

Ces styles brillent par leur buvabilité, leur fraîcheur, et souvent aussi leur originalité.

Et désolé aux inconditionnels de gros stouts qui tachent : les bières alcooleuses et bien sucrées désaltèrent mal en pleine chaleur.

J’aurais d’ailleurs pu citer les Dry Irish Stouts comme la Guinness, qui titrent autour des 4° et qui pourraient tout à fait trouver leur place dans la sélection.

En espérant vous avoir fait découvrir quelques styles sympas à guetter dans votre bar craft préféré !

Et n’hésitez pas à me faire un retour sur mes réseaux ou par mail si vous avez relevé une erreur. 🤓